節日拉動堅果炒貨升溫
2015-02-14 瀏覽量：1101
春節臨近，花生、瓜子、腰果、核桃、開心果等堅果炒貨已列入家家戶戶的年貨采購清單。
商家備貨充足
堅果價格普漲
冬季本來就是堅果和炒貨銷售旺季，特別是春節，休閑食品更是家家戶戶必備之物，因此，每年春節前堅果和炒貨銷量成倍上升。近來，筆者走訪市場發現，由于今年商家提早備貨，目前市場上的堅果和炒貨品種多、貨源足，但價格普遍上漲。
與去年同期相比，今年堅果和炒貨價格上漲幅度平均在10%左右。腰果每公斤售價60—80元，開心果每公斤80—100元，帶殼扁桃仁每公斤120元左右。核桃有兩種，皮薄的價格每公斤50元上下，厚皮的售價35—40元；圓形榛子每公斤60元，尖頭榛子每公斤70元；普通松子每公斤80—100元，進口松子則高達每公斤300元左右，成了“奢侈品”。堅果零售商表示，最近一段時間堅果類產品價格普漲，漲幅最高的當數開心果，每公斤上漲約20元。
多個炒貨攤位的經營者坦言，目前炒貨攤位上的花生、瓜子價格與平時沒有太大的變化，價格漲幅較大的是板栗，目前每公斤售價已近30元。
多重因素致漲
業內人士認為，去年以來，炒貨、堅果不斷漲價由多方面因素共同促成。
首先，炒貨、堅果的產量與質量與氣候條件密切相關。去年一些堅果原料主產地相繼遭遇陰雨、干旱等異常天氣，導致減產，質量下降；其次，近年來種植、加工和銷售等環節成本增加，人工工資和運輸物流費用上漲等，必然抬高產品價格；另外，近年來消費需求快速增加，也成為推動價格上行的動力。
消費需求旺盛
市場前景廣闊
休閑食品指在休閑時間和正餐之外食用的各種零食，如花生、瓜子等。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高和工作、生活方式的轉變，國人對休閑食品的消費與日俱增，但目前我國休閑食品人均消費量仍然遠低于發達國家，蘊藏著巨大的發展潛力。
在發達國家，方便和休閑食品發展規模可觀。有數據顯示，目前我國年人均消費休閑食品約30克，相當于發達國家人均消費量3.2千克的9.3‰。這說明我國休閑食品有廣闊的市場空間，因此，積極面對問題，抓住發展機遇，創新產品，提高質量，拓展品牌，才是發展之路。
